Pozdravljeni!

---

Sem Tanja Škarja končala sem poklicno šolo smer kuhar in nato nadaljevala šolanje in kot prva dobila naziv magistrica sanitarnega inženirstva. Imam več kot 15 let delovnih izkušenj na področju kakovosti in varnosti živil, gastronomije, z vpeljevanjem različnih standardov (npr. ISO 9001, 14001, EKO) ter izobraževanja oseb, ki prihajajo v stik z živili (npr. Varnosti živil, Osnove kuharstva, Pravilna delitev, Krizno upravljanje) ter veliko izkušenj s sodelovanjem raznih inšpekcijskih služb.

Aktivno vpeljujem in upravljam sisteme vodenja varnosti živil, ravnanja z okoljem in ravnanja z EKO živili, praktičnimi izobraževanji, sodelujem z uradnimi inštitucijami, kot so inšpekcija na Uradu za varno hrano veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR), Nacionalni laboratorij za zdravje, okolje in hrano NLZOH ter Inštitut za varovanje zdravja (NIJZ).